АНГЛ
В июне 2021, мы провели незабываемый день в Стокгольмском архипелаге со специалистом по активному отдыху Элль Никишковой.
Тишина. Это первое на что мы обратили внимание, когда прибыли на место. Не слышно ни звука, воспроизведённого человеком, слышен только слабый ветер, колышущий верхушки деревьев, а также слышится пение птиц. Лёгкий аромат водорослей говорит нам о том, что море где-то по близости, прямо за вот этим невысоким холмом. Сейчас раннее утро и в воздухе всё ещё прохладно. Но в скором времени солнце, которое поднимется выше на безоблачном небе согреет нас. Возможно, что через несколько недель здесь будет больше людей, желающих окунуться в прохладное Балтийское море. Но сегодня здесь только мы. Мы забрались в такую глубь Стокгольмского архипелага в какую только может позволить автомобильная дорога, и нас потряс тот факт, что дорога сюда занимает меньше часа езды на машине из центра Стокгольма.
.jpg)
Элль разгружает машину перебирая все предметы. Миски. На месте. Половники. На месте. Чаша для костра. На месте. Сковорода. На месте. Зажигалка. На месте. Как и при приготовлении еды на кухне вам необходимо иметь всё необходимое оборудование при приготовлении еды на улице. Но мы в надёжных руках, Элль делает это не в первый раз. Это её страсть и она использует свою креативность, чтобы по максимуму получить то, что может предложить нам природа. А природе есть что предложить. Элль рассказала нам, что в Швеции растёт 150 съедобных растений и трав, и многие из них не просто съедобны, но и обладают приятным вкусом. Не говоря уже о многих видах грибов. Многое из того, что она собирает она засушивает, и берёт с собой в свои зимние походы.
Мы нашли хорошее место, чтобы посидеть на каменной плите рядом с водой. На первый взгляд плита выглядит чисто “серой”. Но когда мы присмотрелись, то мы увидели, что это больше похоже на смесь мерцающей слюды, блестящего кварца, розового гнейса и серого гранита с пятнами чёрного, зелёного и серого лишайника. Там, где каменная плита встречается с водой, он покрыт светло-зелёными, почти флуоресцентными водорослями. Выше по склону холма видны небольшие лужи с водой и мёртвыми водорослями, вероятно оставшиеся после недавнего шторма.
Мы сидим там долгое время, молча смотря на море, нежные волны и сверкающую поверхность воды. А за кромкой берега под ярким летним солнцем цветами от мшисто-зелёного до светло-серого переливаются и исчезают вдалеке в небе остров за островом. Сидеть у моря и потягивать горячий свежесваренный кофе это безусловно одна из тех простых вещей в жизни, которую нам следует ценить больше.
Мы смотрим на карту, чтобы найти место, где можно было бы приготовить ужин на открытом огне. Пляж, до которого можно дойти пешком выглядит идеально. Элль собирается добраться туда на каяке, а остальные пойдут пешком через лес. Элль спускает каяк на воду и отправляется в путь. Не считая парусной лодки вдалеке, её каяк это единственное видимое судно. Внизу, под поверхностью воды водятся окунь и щука, и, в это время года, возможно и балтийская сельдь. Рыбалка, конечно же, входит в инструментарий специалиста по активному отдыху, но сегодня мы не рыбачим. Вместо этого мы взяли с собой всё необходимое для приготовления вкусной еды, и Элль покажет нам как приготовить её на открытом огне.
.jpg)
.jpg)
Элль гребёт по направлению к пляжу, который мы выбрали, и мы находим узкую тропу, пролегающую через лес, чтобы добраться до места. Тропа покрыта толстым слоем сосновых иголок, от которых под ногами возникает ощущение мягкости и комфорта. По обеим сторонам растут сосны и можжевельник, некоторые из деревьев не пережили здешней суровой погоды и превратились в скрюченные фигуры из мёртвой древесины, поблёскивающей серебром.
Когда мы пришли на пляж, то нас там встретил потрескивающий костёр. Уметь разводить огонь – это, пожалуй, самый важный навык, которому нужно обучиться, чтобы проводить время на открытом воздухе, говорит нам Элль. Открытый огонь уходит своими корнями глубоко в человеческое бытие. Он присутствовал в нашей жизни на протяжении нескольких сотен тысяч лет и сопровождал нас вплоть до наших дней. Помимо того, что открытый огонь помогает нам готовить пищу, он согревает нас и вокруг него, конечно же очень уютно собираться и общаться.
“Уметь разводить огонь – это, пожалуй, самый важный навык, которому нужно обучиться, чтобы проводить время на открытом воздухе“
День прошёл слишком быстро, начали приближаться сумерки. Мы наслаждаемся вкусной едой и действительно очень проголодались после замечательного дня, проведённого у моря. Мы не можем не думать о том, что в приготовлении пищи на открытом воздухе есть что-то особенное, как собственно и в том, чтобы есть на открытом воздухе. А сидеть рядом и наблюдать за тем как горячие и живые языки пламени отбрасывают тени на окрестности – это не просто что-то завораживающее, а также прекрасный способ расслабиться. Что ещё нужно для счастья?
.png)
.png)
Несмотря на то, что мы очень рады, что вы обращаетесь к нам, мы хотели бы, чтобы вы знали, что в настоящее время мы находимся в более чем 140 странах и получаем много запросов. Поэтому, пожалуйста, будьте терпеливы, и мы свяжемся с вами как можно скорее. Хорошего дня!
